söndag 9 september 2012

Blåbärsmuffins med Vit Chokad


Jag är svag för vit choklad. Eller har varit i alla fall. De här godbitarna är Ajabaja för Fru Jonsson för tillfället, men lovade att baka något gott till sonen som är ute på fisketur med världens bästa Morfar idag.

Ca 16 Muffins

2 ägg
1,5 dl socker
4 dl vetemjöl
0,5 tsk salt
1,5 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
75 g smör (smält och avsvalnat)
1,5 dl blåbär
50 g vit choklad


  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Smält smör, häll i mjölk och ställ åt sidan
  3. Vispa ägg och socker
  4. Blanda de torra ingredienserna och vänd ner i smeten
  5. Vänd ner smör och mjölkblandningen
  6. Hacka vit choklad fint och rör ner
  7. Häll upp smeten i muffins formar
  8. Toppa med några frusna blåbär i varje
  9. Grädda i 8-10 minuter