tisdag 29 november 2011

Biffstroganoff

Gårdagens kvällsmat lagades av maken. En biffstroganoff på köttrester från helgen. Serverades med ris och sallad och det blev en matlåda kvar till mig. Skönt att slippa laga lunch. Ja. lite grönsaker får jag se till att fixa för de gick åt igår. Önskas recept på stroganoffen får du höra av dig. Då ordnar jag så att maken lägger ut det.

måndag 28 november 2011

Vecka 48

Inspirationen tryter och jag har inte en aning om vad vi ska äta i veckan. Att åka och handla känns som ett helt dagsverke. Idag blev det till att börja med lite miss i kommunikationen. Maken förberedde biffstroganoff igår. Jag trodde vi skulle äta potatis till eftersom riset var slut. Kokade en stor kastrull laddning potäter och sen kom maken hem...med ris. Alltså blir det till att planera potatisrätter nu i veckan sen återstår att se om vi håller oss till den planerade menyn!

Måndag: Biffstroganoff och potatis (nej, visst ja...ris)
Tisdag: Fiskgryta, kokt potatis och kokta grönsker
Onsdag: Quornsoppa m potatis
Torsdag: Pannkaksmuffins med bär (plus ett ordentligt mellis eftersom vi kommer äta en sen middag)
Fredag: Fisksoppa
Lördag: Stek, rotsaker i ugn, sallad och goda vänner på besök
Söndag: Kyckling i lergryta

söndag 27 november 2011

Första advent

I kväll lagade maken maten. Ja, helt ärligt så är det han som gör det nästan jämnt när vi båda är hemma. Han älskar att laga mat och gör det bra också, men jag försöker knappa in lite på hans kunskaper. När det gäller kött är det ALLTID han som lagar maten. Det blev ungnsstekt fransyska, klyftpotatis, sås på rödvin med svart trumpetsvamp och så en sallad. Vi dukade i uterummet och tände givetvis första ljuset i adventsljusstaken. Lagom tills vi slagit oss ner protesterade lillkillen och jag fick inta min måltid med en hand och ha honom i famnen. Gott var det i alla fall och nu väntar jag på att han skall komma till ro för natten så att jag kan ta mig en mugg glögg utan ackompanjemang av barnskrik.

Kan meddela att maken klagar på fotot av hans mat och jag kan medge att det inte gör den rättvisa, men jag är varken kock eller fotograf och har aldrig påstått det heller. Hoppas att jag varit riktigt snäll i år så att tomten kommer med både en Kitchen Aid och en schysst kamera. Det borde väl göra susen...


fredag 25 november 2011

Långfrukost

Det blev en underbart och mysig lång frukost med en god vän igår. Bjöd på hemmagjord müsli, macaroner och plommonmarmelad. Resten var med gott samvete inhandlat på Coop. Ja i ärlighetens namn hade jag inte ens handlat själv för det gjorde maken åt mig. Inte alltid lätt att hinna allt man vill med en liten 4-månaders i huset. Nåja, jag har i alla fall bakat två gånger denna vecka även om första försöket var misslyckat. Hoppas orka och hinna med lite matbrödsbak nästa vecka.




Ovan syns min Filippa K favoritmugg från Rörstrand. Gillar porslin och tycker att Filippa K är stilrent, enkelt och vackert. Slapp laga kvällsmat idag. Åkte hem till en god vän för en tjejkväll. Då äter vi alltid Grekisk sallad och den var god som vanligt. Efterrätten bestod av en kladdkaka med vit choklad och saffran. Glömde ta receptet. Får ringa och fixa det för den vill jag baka själv när jag får gäster nästa gång.

Present från maken


Fick detta kit av maken innan jag gav mig på andra försöket med macaroner. Inhandlat på Lagerhaus. Förutom spritsen följde en liten bok med recept med. Måste testa flera smaker framöver, men de i choklad är redan en favorit. Var skeptisk till min första fyllning, mörk choklad med hallon, men när de stått till sig ett par dagar är de helt underbara. I boken går det steg för steg att följa både med text och bilder. Uppenbarligen nödvändigt för mig med tanke på den första katastrofen. Nu är det bara en form i silicon som fattas. Det finns ett lite lyxigt kit att beställa på  CoolStuff. Bara formen har jag hittat på Cordon-Blue. Någon som läser min blogg som tänkt köpa julklappar till mig? Varsågod för tipset;-)! Och ja, det är helt i sin ordning att maken köper köksprylar till sin fru. Bara det är saker hon vill! Med andra ord skulle en Kitchen Aid också vara helt ok. Finns på  Bagaren och Kocken. Jag tror du vet vika färger jag gillar älskling.

onsdag 23 november 2011

Chokladmacarons

Inte helt perfekt, men klart godkänt. Kan lova att det blir ett tredje försök också. Jag ÄLSKAR macarons och det finns så många varianter att pröva.
Så här gjorde jag idag:

Siktade 60 g mandelmjöl och 60 g florsocker

Rostade i ugn ca 7 min på 150 grader (vet inte varför men det stod så i receptet)
Siktade igen efter att det svalnat
Vispade 60 g äggvita vit och hård (vitan var kylskåpskall). Knäckte äggen igår. Stod också i receptet.
Tillsatte sen 2 msk strösocker och tillsist 2 msk kakao. 
Blandade sen i mandel och florsockret i äggsmeten med slickepott.

Spritsade små rundlar. Stora som femkronor var målet, men det blev lite si och så med storleken.
Lät dem torka en timma i rumstemperatur. Gräddade i 13 minuter på 150 grader. 

Minskade lite på kakaon mot vad som stod i receptet. Chokladsmaken blev bra i alla fall, men kakorna föll ihop lite. Ska testa med lite mer kakao nästa gång samt grädda dem ett par minuter till. 
När jag plockat ut dem ur ugnen åkte jag och shoppade med några goda vänner. Vad jag shoppade kan du läsa om på Jonssons Underbara Kaos.
Väl hemma igen var det dags att lägga på chokladsmeten mellan kokorna. Smeten gjorde jag enkelt igår genom att smälta 50 g 70% choklad m hallonsmak med 3/4 dl grädde. Tyvärr var chokladen lite bitter men annars är jag nöjd med resultatet. Det söta fatet chokladmacaronerna ligger på har jag köpt i butiken Mamma Lycklig. 




tisdag 22 november 2011

Nyttiga chokladbollar

Så snart jag lyckats med en laddning macaroner ska jag pröva att göra en lite nyttigare variant av chokladbollar jag hittat. Återkommer med bilder senare, men här kommer receptet om någon vill prova för mig:

Mixa:
1 dl russin
5 fikon
5 dadlar (kom ihåg att ta ut kärnorna)
1,5 msk kakaopulver

Pudra dem sedan med kakao eller rulla dem i lite kokosflingor

Visst låter det lätt, gott och nyttigt!

Macaroner första försöket

Japp, det fattas en sak på bilden i inlägget innan. Florsocker!!!!! Gahhh!!!! Kom på det när kakorna stod i ugnen och redan innan jag gjorde den fasansfulla upptäckten var jag tokstressad. Allt gick bra fram tills att kakorna skulle spritsas. Ja, förutom att jag glömde florsockret så klart. Själva spritsandet gav mig dock en utmaning som hette duga. Först blev det stopp i spritsen. Bytte till större munstycke, men då blev det galet kladdigt istället. Helt omöjligt att få något snyggt resultat. Att dessutom ha en gallskrikande baby att försöka trösta samtidigt var ingen hit. I morgon ska jag göra ett nytt försök. Skam den som ger sig! Men då väntar jag tills maken kommer hem så att jag får en stund för mig själv i köket. Då hoppas jag att resultatet inte platsar i Bolibompas "Gissa bajset"...

Finn ett fel

Någon som kan hitta ett fel på denna bild?

Tacosoppa

Om vi för ovanlighetens skull får tacos över brukar jag göra soppa för att få lite variation. Lätt som en plätt är det:

Värm en burk krossade tomater med lika del vatten
Tillsätt överbliven salsasås (styrka efter smak så klart), tacofärsen samt en burk majs
Smaka av med salt och peppar

Den här gången serverade vi soppan med lite creme fraiche och tortillia chips.

söndag 20 november 2011

Söndagstacos

Lovade barnen tacos idag som kompensation för lördagskvällens varmkorv. Jag gillar inte ens korv men så blev det. Idag blev maten lite bättre. En gryta till lunch som fanns i frysen och så tacos ikväll. Barnen är mätta och nöjda vill jag lova. Ids inte lägga ut något recept på tacos för det tror jag hela svenska folket redan kan laga, men en bild kan jag bjuda på:

fredag 18 november 2011

Ikväll höll vi oss till menyn. Det blev pizza som planerat. Omöjligt att frångå eftersom vi utlovat pizza, dricka och popcorn till dottern och tolv (!!!) av hennes vänner. Vet inte vad jag tänkte på, men det kvittar för bra blv det. På slaget halv sex invaderades vårt hus av ett myller med pyjamasklädda småtjejer och sen var det fullt ös i två timmar. Det blev förutom maten både dans, charader, gitarr och sång. När alla gott hem, popcorn spåren var bort städade och våra tre små trollungar somnat sött sjönk jag tungt ner i soffan framför slutet på idol. Nu undrar jag hur jag ska orka ta mig upp igen. Glömde som vanligt fota maten mitt i kaoset, men det finns massor kvar. Återkommer med recept och bild imorgon när resterna åker fram....om jag kommer ihåg.



Brukar inte använda engångs särskilt ofta med tanken på miljön, men idag kändes det lägligt. Hittade de här söta på Lagerhouse. Köpte tallrikar till också. Det var tre färger i paketet; gul, rosa och turkos. Söta, eller hur!

Inte ett rätt

Vi håller oss inte allt till Menyn denna vecka. Igår blev soppan en tvårätters på rester istället. Plättar till förrätt och pasta m köttfärssås/pyttipanna och ägg. Glömde ta kort. Längtar efter ny kamera och en ny dator med ett bra bildhanteringsprogram. Ska ringa till lillebror och rådfråga lite. Han är fotograf till yrket och borde nog veta vad som kan passa.

onsdag 16 november 2011

Och laxen blev en kyckling

Ja, vi tar det lite som det kommer här hemma. Har fortfarande inte orkat ta mig till mataffären. Det blev en lunch på stan i stället. Givetvis på favoritrestaurangen East West. Är beroende av sushi. Ja, lite shopping blev det också men det får du läsa mer om på Jonssons underbara kaos. Glömde informera maken om veckan meny så han rotade fram några kycklingklubbor. De har han tillagat i ugnen och till det serveras det  med överbliven pasta med tomatsås från igår. Veckomeny är bra men det är ju bra att kunna var spontan och flexibel också. Tack älskling!

Tänkte inte på att ta kort på sushin idag, men hade en liten rolig bild sparad sen i somras. Maken beställde då en liten sushi och de tog honom verkligen på orden. Biten längst bak är i normal storlek! Hihi...

tisdag 15 november 2011

Bara vanligt vatten

Hemma hos oss tar det tid att få vattnet i kranen riktigt kallt så sen flera år tillbaka har vi tagit för vana att alltid ha ett par flaskor vatten stående i kylen. Sparar både på tid, pengar och miljö. Dessutom känns det lite lyxigt att servera vattnet i fina flaskor tycker jag. Har lekt lite med min senaste App till mobilen;  fotoappen Hipstamatic. Därav den lite annorlunda bilden. Drömmer om en "riktig" systemkamera men tills en sådan finns i min ägo får mobiltelefonen duga!

Pasta med tomatsås

Dagens auberginepasta blev en tomatpasta istället helt enkelt för att jag inte orkade åka och handla. Gjorde en snabb koll på vad vi hade hemma istället och då fick det bli en tomatsås. Lätt som en plätt.

Fräs 1/2 hackad gul lök och två vitlöksklyftor i lite olja
Tillsätt 2 burkar krossade tomater och ett par dl vatten
Låt koka upp och tillsätt:
2 msk tomatpuré
1 msk lantbuljong
2 krm oregano
2 lagerblad
salt, peppar (och ev lite socker)

Låt puttra i ca 15 min. Koka under tiden pastan. Servera med riven ost (eller skippa för veganalternativ) och en sallad.

söndag 13 november 2011

Vecka 46

Vi har inte varit på G vad gäller Veckans Meny. Saker tenderar att komma emellan, men nu är det dags att köra på igen. Tänkte mig en extra nyttig vecka med lite extra fokus på vegetariska rätter:

Måndag: Pumpasoppa (Goda rester från Linas Matkasse)
Tisdag: Pasta m auberginesås
Onsdag: Lax i ugn och kokt potatis
Torsdag: Tomatsoppa och nybakat bröd
Fredag: Pizza
Lördag: Veg.potatisomelett/Louises Lövbiffsgratäng
Söndag: Porterstek och potatis/Rabarberkräm

Tja, det blir i alla fall 4 vegetariska rätter plus krämen på söndagkväll. Godkänt för en köttälskande familj tycker jag. Längtar redan efter torsdagens mail då vi får veta innehållet i nästa Linas Matkasse. Förra veckan gick alla recepten hem och varje vecka har vi hittat minst två favoriter att laga många gånger om igen. Inte illa tycker jag!!!