torsdag 28 mars 2013

#smartson #santamaria #testpilot

Igår testade vi Santa Maria Tex Mex Pizza här hemma. Klart godkänt av både mig och Tintin. Den här gången toppade vi Pizzan med pepperoni och färska champinjoner. Det bästa av allt var att det gick snabbt att göra. Pizzorna är inte så stora, men det räcker gott och väl med en per person tillsammans med en god sallad. De här pizzorna passar bra både till en snabb vardagsmiddag och till fredagsmyset när det är lite ont om tid. Ett extra plus blir det för att att vitlökssåsen till toppingen är mjölkfri. #smartson #santamaria #testpilot #santamariatexmexpizza








torsdag 14 mars 2013

Spenatbakelse LCHF



Det behöver inte vara så krångligt att lyxa till det. Den här bakelsen funkar lika bra till en helgfrukost som mitt i veckan. Spenatröran går ju bra att förbereda dagen innan om man vill. 

1 portion
Några nävar färsk bladspenat (frusen går bra men se då till att låta vätska rinna av ordentligt)
1 st scharlottenlök 
1 ägg
2 msk riven ost 
Salt och Peppar
Olja att steka i
Smör till formen

  1. Hacka spenat och lök. Fräs i lite olja. Salta och peppra
  2. Smörj en liten form i muffinsstorlek modell större
  3. Lägg spenatröran i botten på formen
  4. Knäck ägget och häll det ovanpå spenatröran
  5. Tillaga i ugn på 175 grader i 10-15 minuter beroende på hur du vill ha ägget. Strö gärna lite ost på de sista minuterna.
  6. Servera spenatbakelsen som den är eller tillsammans med bacon, stekta champinjoner och hackad tomat.


Middag på 15 minuter med Jamie Oliver

Mitt senaste kokboksinköp.

Ja, jag är smått galen i kokböcker och den här ÄLSKAR jag. Beställde den på Adlibris. Ja, i ärlighetens namn så har jag inte lagat något ur den än, men jag har läst den från pärm till pärm. I morgon blir det premiär. Då får tacomiddagen ge vika för ett vegetariskt recept ur denna underbara bok. Jag får återkomma om hur det blev. Såg när Jamie lagade det på TV och det riktigt vattnades i munnen. Vi är inga vegetarianer, men målet är att äta vegetariskt några dagar i veckan och de vegetariska recepten i denna bok såg goda ut allihop. Vill du ha en lite snabbare uppdatering än vad jag brukar få till här på bloggen så är du välkommen att kika in på Instagram. Fru Jonzon heter jag där.

Zucciniplättar

Perfekt att servera som alternativ till pannkaka. Gärna efter
en god soppa.


4 portioner 

300 gram riven zuccini
2 vitlöksklyftor
3 msk vetemjöl
3 äg6
2 msk olivolja
0,5 dl dill 
Salt
2 dl turkisk yoghurt till servering

  1. Lägg zuccinin på en tallrik eller skärbräda. Salta och låt sen ligga en liten stund. Krama sen ut det mesta av vätskan. 
  2. Vispa äggen lätt och vispa sen ner mjölet.
  3. Rör ner zuccini och dill.
  4. Stek plättarna i olja och servera genast tillsammans med yoghurten.